Почему на Песах едят мацу? Смысл и законы

Все дни праздника хлеб исчезает из еврейских домов, уступая место плоской хрустящей лепёшке. Почему именно маца и что этот пресный хлеб говорит об Исходе из Египта?

В 5787 (2027) году первый седер Песаха проводится в среду, 21 апреля, вечером, накануне 15 нисана. Первый день праздника приходится на четверг, 22 апреля. За пределами Израиля в четверг вечером проводится второй седер. Песах длится семь дней в Израиле, до среды, 28 апреля, и восемь дней за его пределами, до четверга, 29 апреля. Поиск хамеца совершают во вторник, 20 апреля, вечером.

Что говорит Тора

Тора сама называет историческую причину: «И испекли они из теста, которое вынесли из Египта, пресные лепёшки, ибо оно не заквасилось: их выгнали из Египта, и они не могли медлить» (Шмот 12, 39). Евреи ушли так поспешно, что их хлеб не успел подняться.

Заповедь установлена в той же главе: «В первый месяц, в четырнадцатый день месяца, вечером ешьте мацу» (Шмот 12, 18). И ещё: «Семь дней ешьте мацу; уже в первый день устраните закваску из домов ваших» (Шмот 12, 15).

Поэтому в Торе праздник носит также название Хаг а-Мацот, праздник опресноков (Ваикра 23, 6).

Хлеб бедности или хлеб свободы?

У мацы два лица. Книга Дварим называет её «хлебом бедности» (лехем они): «Ешь мацу, хлеб бедности, ибо в спешке вышел ты из земли Египетской» (Дварим 16, 3). В начале повествования Агада говорит то же самое: «Вот хлеб бедности, который ели наши отцы в земле Египетской».

Но дальше Агада приводит другую причину: мы едим мацу потому, что тесто наших отцов не успело подняться прежде, чем Б-г открылся им и избавил их. Таким образом, одна и та же лепёшка — это одновременно хлеб раба и хлеб освобождённого человека.

Талмуд (Псахим 115б) обыгрывает слова лехем они: это также «хлеб, над которым дают много ответов». Маца — это хлеб, который заставляет говорить, побуждает рассказывать.

Что такое маца?

Мацу делают только из муки и воды. Она должна быть приготовлена из одного из пяти видов злаков: пшеницы, ячменя, полбы, ржи или овса. Тесто ни на минуту нельзя оставлять в покое: с момента соприкосновения с водой и до выпечки должно пройти не более примерно восемнадцати минут. Если пройдёт больше времени, оно может стать хамецем.

Для седера многие используют мацу шмура, «охраняемую»: за пшеницей следят с самой жатвы, чтобы она не соприкасалась с влагой.

Маца на седере

Три мацы кладут на седерный стол.
Яхац: в начале вечера разламывают среднюю мацу. Бо́льшую половину откладывают: это афикоман.
Моци-маца: произносят два благословения, «а-моци» и «аль ахилат маца», а затем едят мацу, облокотившись.
Корех: едят мацу вместе с марором, как делал Гилель во времена Храма.
Цафун: в конце трапезы едят афикоман. После этого больше ничего не едят, чтобы сохранить вкус мацы.

Есть мацу в первый вечер — обязанность по Торе. В остальные дни есть её не обязательно, но запрещено есть хамец (Псахим 120а). О необходимом количестве, отведённом времени и особых случаях (пожилые люди, больные, дети) следует спросить у компетентного раввина.

Что говорит об этом рав Рафаэль Бенизри

В своём уроке Песах: Пе-сах, уста, которые говорят рав Бенизри учит, что маца — это одновременно хлеб бедности и хлеб свободы. Хлеб бедности — тот, что порождает диалог: человек, сознающий, чего ему недостаёт, ищет восполнения в другом. Именно тогда он говорит: «Всякий голодный пусть придёт и ест».

В уроке Песах: тайна числа четыре он напоминает о четырёх названиях праздника, среди которых Хаг а-Мацот. Маца, говорит он, — это хлеб рабства и хлеб свободы: свобода, вынашиваемая в неволе, а затем вырывающаяся наружу.

В уроке Песах: время не непрерывно он подытоживает: между мацой и хлебом — лишь время. Время, нужное, чтобы тесто поднялось. Не дать появиться хамецу — значит не давать нашему духовному порыву времени рационализироваться и исказиться.

В уроке Песах: четыре вопроса «Ма ништана» он замечает, что хамец возникает из праздности. Пока тесто месят, хамеца нет; он появляется, когда тесто оставляют в покое. И добавляет: всякий хлеб, который мы готовим, вначале — маца.

Наконец, в уроке Песах: искать хамец в себе он объясняет, что закваска не является чужеродным телом в тесте. Речь идёт не о том, чтобы навсегда избавиться от хамеца, а о том, чтобы вернуть ему должную меру. Семь дней в году мы нейтрализуем дух соперничества, желание и самоутверждение, чтобы затем вернуться к ним, но уже в новой перспективе.

Продолжить изучение

Статья редакции Pensées Juives. Фрагменты, приписываемые раву Рафаэлю Бенизри, взяты из его уроков, опубликованных на этом сайте.